So, weniger als 24 Stunden und Heilig Abend ist endlich da. Wem jetzt noch ein kleines persönliches Geschenk oder noch etwas Süßes für die Kaffeetafel fehlt, dem empfehlen wir hier ein einfaches und schnelles Plätzchenrezept! Plätzchen gehören schließlich zur Adventszeit und zu Weihnachten wie der Weihnachtsbaum. Mit dem Backen lässt sich auch hoffentlich das Warten der Kleinen auf den Weihnachtsmann oder das Christkind etwas verkürzen. Für das Rezept, welches noch von meiner Mutter stammt, benötigt ihr nur wenige Zutaten, die auch jeder fast immer im Haus hat. Und hier kommt, was ihr benötigt:
300g Mehl
200g Butter in Zimmertemperatur
100g Zucker
zwei nicht zu kleine Eigelb
1 Päckchen Vanille-Zucker oder den Inhalt einer Vanilleschote
etwas Mehl zum Ausrollen
ein Eigelb zum Bestreichen
Nüsse zum Dekorieren
Zuckeraugen
Und so geht es: Zutaten mit dem Mixer - am besten Rührstäbe benutzen - und dann mit der Hand vermischen und zu einem ebenmäßigen Teig verkneten. Dieser sollte dann wenigstens eine halbe Stunde kühl, am besten im Kühlschrank, ruhen. Dann ausrollen, ausstechen und bei 180 Grad backen bis die Plätzchen gold-braun sind. Sobald die Plätzchen ausgekühlt sind, mit etwas Eigelb bestreichen, mit Nüssen, Wackelaugen oder sonstigem Dekor eurer Wahl verzieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!
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